Oxidáza glukózy 10 000 U/g
Co dělá glukózooxidáza?
Glukózooxidáza primárně katalyzuje oxidaci glukózy za vzniku kyseliny glukonové a peroxidu vodíku s širokým uplatněním v mnoha oblastech.
V potravinářském průmyslu toodstraňuje glukózu, aby se zabránilo zhnědnutí, prodlužuje trvanlivostdíky mírným antibakteriálním účinkům peroxidu vodíku a zvyšuje kvalitu-používaných v ovocných šťávách, pečivu a mléčných výrobcích. Pro medicínu a detekci také pomáhá přiinhibice povrchových bakterií pro produkty péče o rány. Jako přísada do krmiva optimalizujestřevní metabolismus glukózy k podpoře vstřebávání živina používá se také v biosensorii, specificky rozpoznává glukózu a působí jako základní složka v testovacích soupravách na glukózu v krvi; peroxid vodíku pro rychlou kvantifikaci glukózy.
|
Název produktu: |
Glukóza oxidáza |
|
Zdroj: |
Aspergillus niger |
|
Aktivita enzymů |
10,000 U/gnebo přizpůsobené |
|
Technologie: |
Fermentovaný |
|
Číslo CAS: |
9001-37-0 |
|
Vzhled: |
Světle hnědý prášek |
|
Dopravce: |
Maltodextrin nebo přizpůsobený |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Teplota: |
40 stupňů -60 stupňů, optimální 50 stupňů -55 stupňů |
|
pH: |
3,5~6,5, optimální 5,0-5,5 |
|
Rozpustnost |
Je snadno rozpustný ve vodě. Vodný roztok je průhledná a čirá kapalina. Je téměř nerozpustný v ethanolu, chloroformu a etheru. |
|
Balení: |
25 KG/BUBEN |
|
Skladování: |
V chladném a suchém prostředí mimo dosah světla |
|
Doba použitelnosti: |
12 měsíců |
|
Aplikace: |
Výroba cukru; Vinařský průmysl; Fermentační průmysl |
Mechanismus působení
Glukózooxidáza působí jako anenzym oxidoreduktázy, který katalyzuje následující reakci:
-D-glukóza + O₂ → D-glukono-δ-lakton + H₂O₂
Postupný postup:
Oxidace:Glukózooxidáza váže -D-glukózu a oxiduje ji na D-glukono-δ-lakton.
Zapojení kofaktoru:Enzym využíváflavinadenindinukleotid (FAD)jako redoxní kofaktor.
Tvorba peroxidu vodíku:Redukovaný FADH₂ přenáší elektrony na kyslík, čímž vzniká H2O₂.
Hydrolýza:D-glukono-δ-lakton samovolně hydrolyzuje na kyselinu glukonovou.
Biochemický výsledek:
Glukóza se přeměňuje na kyselinu glukonovou a peroxid vodíku.
Generovaná H202 máantimikrobiální vlastnosti, zatímco spotřeba kyslíku pomáhásnížit oxidační degradaciv potravinových systémech.
|
Název produktu |
Formuláře |
Enzymová aktivita |
|
Glukóza oxidáza |
Prášek |
Větší než nebo rovno10,000 U/g |
|
Prohlášení |
GMO free |
|
|
Položka |
Specifikace |
|
|
Vzhled |
Světle žlutý prášek |
|
|
Pletivo |
98 % vyhovuje 80 mesh |
|
|
Aktivita enzymu |
NLT10,000 LU/G |
|
|
Ztráta sušením |
NMT 8,00 % |
|
|
Těžké kovy |
< 20.00 mg/kg |
|
|
Vést |
< 3.00 mg/kg |
|
|
Arsen |
< 2.00 mg/kg |
|
|
Celkový počet desek |
NMT 10 000 cfu/g |
|
|
E.Coli |
Negativní/10g |
|
|
Salmonella |
Negativní/10g |
|
|
Kvasinky a plísně |
NMT 100 cfu/g |
|
A. Potravinářský a nápojový průmysl
Antimikrobiální a konzervační činidlo:
Spotřebovává kyslík a produkuje H₂O₂, čímž brání růstu kazících se mikrobů a plísní.
Běžně se používá v pekařských výrobcích, mléčných výrobcích a konzervaci vajec.
Prodloužení-životnosti: Zabraňuje oxidativnímu žluknutí v potravinách bohatých na tuky-.
Zlepšení těsta: Posiluje lepkovou síť a zlepšuje elasticitu těsta při pečení.
b. Krmivo pro zvířata a zemědělství
Přísada do krmiva:
Snižuje obsah kyslíku a potlačuje škodlivý mikrobiální růst.
Zlepšuje zdraví střev a konzervaci krmiva.
C. Textilní a obalový průmysl
Pohlcovač kyslíku: Používá se v balicích systémech k odstranění zbytkového kyslíku a zachování čerstvosti zboží podléhajícího zkáze.
· Vysoká substrátová specifičnostpro -D-glukózu.
· Stabilní enzympři kyselém až neutrálním pH (pH 4,0–7,0).
· Termostabilní variantyk dispozici pro průmyslové aplikace.
· Stav GRAS (obecně uznáván jako bezpečný)pro potravinářské použití.
· Dvojí funkční výhoda:jak pohlcování kyslíku, tak antimikrobiální aktivita.
· Vyrábí se řízenou mikrobiální fermentacízajišťující čistotu a konzistenci.
· Synergické použití s katalázouk rozkladu přebytečné H₂O₂ a prevenci oxidačního poškození v citlivých produktech.
Q1. Jak glukózooxidáza zlepšuje trvanlivost potravin?
Spotřebou kyslíku a produkcí peroxidu vodíku zabraňuje glukózooxidáza oxidativnímu kažení a inhibuje mikroorganismy, čímž prodlužuje čerstvost potravin, jako je pečivo, mléčné výrobky a výrobky na bázi vajec-.
Q2. Lze glukózooxidázu použít s jinými enzymy?
Ano. Často se kombinuje skataláza, který rozkládá peroxid vodíku na vodu a kyslík, čímž zabraňuje oxidačnímu stresu v biologických nebo potravinových systémech.
Q3. Jak pomáhá glukózooxidáza v krmivech nebo zemědělských aplikacích?
Snižuje kyslík a inhibuje nežádoucí mikrobiální růst, zlepšuje konzervaci krmiva a podporuje lepší zdraví střev u hospodářských zvířat.
Populární Tagy: glukózooxidáza 10 000 u/g, Čína glukózooxidáza 10 000 u/g výrobci, dodavatelé, továrna
Odeslat dotaz
