Transglutamináza (TG enzym) je acyltransferáza široce přítomná v přírodě. Lze jej nalézt u lidí, vyspělých zvířat, rostlin a mikroorganismů. Jako přírodní a zelené potravinářské aditivum neobsahuje
Lysozym je přirozeně se vyskytující antimikrobiální enzym, který se široce vyskytuje ve vaječných bílcích, lidských slzách, slinách a mléce. Hraje zásadní roli ve vrozeném imunitním systému tím, že
Bromelain je komplexní směs proteolytických enzymů (-štěpících bílkoviny) pocházejících z rostliny ananas (Ananas comosus). Primárně se získává ze stonku, ale lze jej nalézt také v ovocné šťávě. Na
Nabízíme vysoce-čistotu a vysoce{1}}aktivitu -galaktosidázy. Tento produkt přesně hydrolyzuje antinutriční faktory (jako je rafinóza a stachyóza) v rostlinných surovinách-, čímž účinně zlepšuje
Fytáza je enzym schopný štěpit fytát (složka ukládající fosfor v rostlinách), uvolňovat anorganický fosfor a eliminovat antinutriční účinky fytátu. Je široce používán ve výživě zvířat a
Fytáza je fosfodiesteráza schopná hydrolyzovat fytát (primární zásobní forma fosforu v rostlinách). Účinně snižuje antinutriční účinky fytátu uvolněním dostupného anorganického fosforu. Tento enzym
Glucose Oxidase (60 000 U/g) je vysoce aktivní enzymový přípravek speciálně navržený pro katalýzu oxidace glukózy na peroxid vodíku a kyselinu glukonovou. Je široce používán v potravinářském průmyslu
Glukoamyláza je exo-enzym, který účinně štěpí -1,4 a -1,6 glykosidické vazby z neredukujícího konce molekul polysacharidů, čímž přeměňuje škrob a další polysacharidy na glukózu. Díky své vysoké
Glukosoxidáza (GOD, EC 1.1.3.4) je flavoproteinový enzym, který katalyzuje oxidaci -D-glukózy na D-glukono-δ-lakton za současné redukce molekulárního kyslíku na peroxid vodíku (H2O₂). Obvykle se
Glukoamyláza (také známá jako amyloglukosidáza nebo -amyláza) je hydrolytický enzym, který katalyzuje uvolňování glukózy z -redukujících konců škrobu a příbuzných polysacharidů. Účinně štěpí -1,4 a v
Fytáza je fosfatázový enzym, který hydrolyzuje kyselinu fytovou (myo-inositolhexakisfosfát), hlavní zásobní formu fosforu, která se nachází v obilí, semenech, luštěninách a rostlinných -složkách
Organický glukan z houby shiitake se získává z plodnic houby shiitake. Prostřednictvím několika kroků zpracování, včetně mytí, sušení a mletí, plně zachovává základní živiny, jako je glukan,
